Колыбель чая

Чай культивируется в Китае уже 5 000 лет. Эта удивительная страна – родина многих сортов черного, зеленого и белого чая. Черный чай производится во всех девяти чаепроизводящих провинциях. Восточная провинция Аньхой особенно славится своими прекрасными сортами чая Кимун. Юньнань, расположенная на юго-западе страны, является фактической родиной выращивания чая. Популярные крепкие черные чаи с красивыми кончиками и знаменитый чай Пу Эрх родом из этого региона. Самые большие объемы чая поступают из провинции Хунань на юге страны. Китай является крупнейшим производителем чая в мире. Большую часть черного чая Китай экспортирует за границу, так как зеленый чай в основном потребляется на родине. Культура выращивания и обработки зеленого чая зародилась в Китае более 4 000 лет назад. Таким образом, Китай является древнейшей страной-производителем чая в мире и колыбелью чайной культуры. Ни одна страна в мире не производит столько чая, сколько Китай. Все 16 чайных провинций могут похвастаться зеленым чаем. Восточная провинция Чжэцзян особенно известна своими фирменными сортами, такими как “Лун Цзин” или “Белый чай Аньцзи”, а также классическими чаями “Порох”, “Чун Ми” и “Сенча”.

Сенча. Юго-восточная провинция Фуцзянь, напротив, славится фирменными сортами белого чая и ароматизированными чаями, такими как жасминовый чай. В настоящее время китайская чайная культура переживает удивительный ренессанс: количество чайных домов и магазинов стремительно растет. Самые высокие цены платятся за высококачественный чай, который часто дарят на семейных праздниках и деловых мероприятиях в знак наивысшей признательности.