Любимец англичан

Цейлонский чай на самом деле должен называться чаем Шри-Ланки, но из-за своей долгой истории он сохранил старое название страны. Традиции выращивания чая на “Острове солнца” насчитывают почти 150 лет: шотландский первопроходец Джеймс Тейлор посадил первые растения в 1867 году, и сегодня Шри-Ланка занимает четвертое место в мире по производству чая. Чайные растения произрастают во всех регионах острова: от низменностей до гор на высоте более 2 000 метров над уровнем моря. Один из самых известных районов, Димбула в западном нагорье, достигает пика качества весной, предлагая ароматный, терпкий чай. Ува, расположенная в восточной части нагорья, производит лучший качественный чай в конце лета с неповторимым сильным, терпким “ароматом Ува”. В центре центрального нагорья находится регион Нувара Элия. Здесь круглый год производятся очень тонкие, цветочные, светлые сорта. В средневыращенном регионе Канди производят чаи с более насыщенным вкусом. В низкорослом регионе Рухуна производят крепкие сорта. В Шри-Ланке есть всего несколько садов зеленого чая и органического чая. Цейлонский чай не только очень популярен как чай одного происхождения, но и является важным компонентом знаменитых купажей, таких как “английский купаж”.