Колыбель чая

Чай культивируется в Китае уже 5 000 лет. Эта удивительная страна – родина многих сортов черного, зеленого и белого чая. Черный чай производится во всех девяти чаепроизводящих провинциях. Восточная провинция Аньхой особенно славится своими прекрасными сортами чая Кимун. Юньнань, расположенная на юго-западе страны, является фактической родиной выращивания чая. Популярные крепкие черные чаи с красивыми кончиками и знаменитый чай Пу Эрх родом из этого региона. Самые большие объемы чая поступают из провинции Хунань на юге страны. Китай является крупнейшим производителем чая в мире. Большую часть черного чая Китай экспортирует за границу, так как зеленый чай в основном потребляется на родине. Культура выращивания и обработки зеленого чая зародилась в Китае более 4 000 лет назад. Таким образом, Китай является древнейшей страной-производителем чая в мире и колыбелью чайной культуры. Ни одна страна в мире не производит столько чая, сколько Китай. Все 16 чайных провинций могут похвастаться зеленым чаем. Восточная провинция Чжэцзян особенно известна своими фирменными сортами, такими как “Лун Цзин” или “Белый чай Аньцзи”, а также классическими чаями “Порох”, “Чун Ми” и “Сенча”.

Сенча. Юго-восточная провинция Фуцзянь, напротив, славится фирменными сортами белого чая и ароматизированными чаями, такими как жасминовый чай. В настоящее время китайская чайная культура переживает удивительный ренессанс: количество чайных домов и магазинов стремительно растет. Самые высокие цены платятся за высококачественный чай, который часто дарят на семейных праздниках и деловых мероприятиях в знак наивысшей признательности.

Самые важные факты о популярном горячем напитке

Зеленый чай – один из самых популярных чаев в мире. Напиток, который зародился в Китае, а сейчас выращивается в основном в Японии, Китае и Индии, по преданию, обладает свойствами, полезными для души и тела. Зеленый чай получают из того же растения, из которого делают черный чай, и представляет собой разновидность чая из листьев Camellia sinensis. Чем характеризуется зеленый чай? И как вы, как розничный продавец, можете купить отборные сорта оптом? Мы приводим самые важные факты об этом популярном горячем напитке.

Насладиться чашкой зеленого чая после обеда – для многих это воплощение снисходительности. Некоторые любители чая не останавливаются на достигнутом: они выпивают до двух горшков заварки в день. Наиболее популярны такие сорта, как сенча, порох, матча, банча, чун ми и жасмин. Недаром в последние годы зеленый чай стал одним из самых распространенных горячих напитков, наряду с кофе, черным, травяным и фруктовым чаем.

Как производится зеленый чай?

Производство зеленого чая – это традиционный процесс, который совершенствовался на протяжении тысячелетий. Используются только тщательно отобранные, изысканные чайные листья. Процесс проходит в четыре этапа:

1. Увядание
2. Катание
3. Ферментация
4. Сушка

После сбора свежих чайных листьев они должны вянуть в течение 18 часов, за это время листья теряют около 30 процентов влаги. Затем их скручивают под давлением. Во время этого процесса отдельные клетки листьев раскрываются, и из них выделяется клеточный сок. Это важнейший этап, который придает зеленому чаю аромат. За процессом скручивания следует ферментация. Листья обрабатывают горячим паром (“чай на пару”) или нагревают на сковороде (“чай на сковороде”). Этот процесс позволяет сохранить ценные компоненты чая, поскольку листья больше не могут окисляться под воздействием воздуха. На последнем этапе зеленый чай сушат до тех пор, пока не останется лишь небольшое количество остаточной влаги. Процесс, происходящий на этих четырех этапах, сохраняет ценные ингредиенты чая.

Вывод: зеленый чай – полезный напиток для тела и ума

Для любителей зеленого чая этот напиток является ценным ежедневным лакомством. Многие люди находят эффект зеленого чая стимулирующим. Недаром чаи из листьев Camellia sinensis являются второй после воды самой потребляемой жидкостью на планете. Это касается и многочисленных сортов зеленого чая, таких как сенча, порох, матча, банча, чун ми и жасмин.

Зеленый чай China Jasmine OP –  Базой данного чая является зеленый чай, который в процессе сушки смешивается с цветками жасмина. Впоследствии цветы частично удаляются. Этот классический метод ароматизации был известен в Китае еще 1000 лет назад. Жасминовый чай является почти что национальным напитком Китая и потребляется в любое время и по любому поводу. Данный чай – одна из наиболее популярных разновидностей. Сладковатый купаж содержит в себе достаточно большое количество цветков жасмина, сообщающих настою насыщенный жасминовый вкус и аромат.